想自己煮鸡蛋吃，昨晚就去物美逛了一圈，看到一种专门煮鸡蛋的，有点想小电饭煲，里面有一个一个鸡蛋大小的孔，刚好可以放鸡蛋，一看价格，159rmb,晕啊，就这么个东西，太贵了。于是决定买个电饭煲，是微高压，两用的，可煮饭和煲粥。今早买了鸡蛋，平均一块钱2.5～3个，对于鸡蛋的保质期是很难计算，因为你根本就搞不准蛋是哪天生的。特别是现在很多人都更喜欢吃土鸡蛋，而农民的鸡蛋是一点一点的攒起来的，他们根本就讲不清哪个蛋是哪天生的。判断一个鸡蛋的好与坏，最简单的办法就是：
1 打开不散黄，表明这个鸡蛋的生物状态正常，那就可以吃；
2 不管怎么变质，不管其中的蛋白质如何腐败，它必然有散黄现象，所以不散黄就表明这个鸡蛋的生物状态，生理状态，生命状态都正常。当然可以食用。 
煮了大概20分钟左右，想来煮鸡蛋不同于煮饭，是不会自动跳到保温的，于是开煲捞蛋。自己煮的蛋的确口感很新鲜，比外面卖的不知好了多少倍！感觉上还可以更嫩一点，看来下次时间短一点吧。
煮鸡蛋是鸡蛋常用的吃法之一，营养价值也最高，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3或5分钟即可，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。